本发明公开了食品中特丁基对苯二酚的检测方法。所述检测方法包括如下步骤：(1)利用高效液相色谱法对待测食品中的特丁基对苯二酚进行分离；(2)在流动注射的条件下，步骤(1)的流出液与化学发光试剂进行混合得到一体系，并进行化学发光反应，根据所述体系的化学发光强度值，即得到食品中特丁基对苯二酚的浓度；所述化学发光试剂为鲁米诺-高锰酸钾体系与碱性pH调节剂的混合液。本发明检测方法具有以下优点：(1)检出限，TBHQ为0.1ng/mL，较以前的方法灵敏度提高1个数量级，线性范围宽；(2)该方法的分析时间在6分钟以内；检测器成本低(<2000$)，条件温和，有利于自动化的分析操作；采用流动注射的方式，方法重现性好。